Descripción

El recetario de Miguel Corona es un botón de muestra de los platillos que se servían en las mesas poblanas en la época porfirista, y constituye una expresión culinaria de la atmósfera moderna y cosmopolita de la época. El presente libro es la conclusión de una tarea editorial que ha buscado enaltecer la cocina poblana a partir de algunas de sus más relevantes huellas bibliográficas del siglo XIX.

Autor(a)

Ricardo Moreno Botello

ISBN

978-607-8344-94-9

Convocatoria

Gastronomía